Tendencias de consumo de energía y nutrientes críticos según sistema NOVA en Argentina.

Este artículo analiza las tendencias en consumo de energia, sodio, azúcares y grasas saturadas de acuerdo al nivel de procesamiento, a partir de los datos de compra de alimentos y bebidas de las 4 Encuestas Nacionales de Gasto de los Hogares (1996-2018), y las diferencias por nivel de ingresos.