Descripci贸n:
El enriquecimiento de la harina es la pr谩ctica de aumentar deliberadamente el contenido de uno o m谩s micronutrientes esenciales en la harina. Este manual distingue dos categor铆as principales de seguimiento. El seguimiento normativo incluye cuatro subtipos de seguimiento: interno, externo, de importaci贸n y comercial, cuyo objetivo colectivo es proporcionar a los consumidores harina enriquecida de alta calidad, segura y adecuadamente enriquecida. La supervisi贸n del consumo implica a los hogares y a sus miembros. Cada cap铆tulo est谩 ofrece una visi贸n general de alto nivel, seguida de materiales pr谩cticos y t茅cnicos.