Descripci贸n:
La educaci贸n alimentaria y nutricional (EAN) en las escuelas desempe帽a un papel importante para complementar los esfuerzos que se realizan en todo el mundo para mejorar los entornos alimentarios, y para capacitar a los ni帽os y adolescentes para que se conviertan en participantes activos en la conformaci贸n del sistema alimentario, de modo que puedan ofrecer dietas saludables y sostenibles. Es el primer documento de este tipo y se basa en los conocimientos profesionales y la experiencia sobre el terreno, las lecciones aprendidas y los retos documentados del trabajo en diversos contextos. Presenta los argumentos para elevar el perfil y transformar la visi贸n y el modelo de aprendizaje en EAN. Este documento est谩 dirigido en primer lugar a un p煤blico t茅cnico que trabaja en organizaciones gubernamentales que se ocupan de los escolares y los adolescentes, y tambi茅n es de inter茅s para los investigadores, los asesores t茅cnicos, los responsables de la toma de decisiones, los donantes y los inversores, la sociedad civil y las organizaciones de las Naciones Unidas.