Autores: FAO
Fuente: FAO, FINUT
Tipo: libro
Año: 2017
Región: Internacional
Idioma: español
Descripción:
Este documento elaborado por un grupo de expertos de FAO en 2011 y traducido al español por FINUT, se revisan las limitaciones del método PDCAAS en la evaluación de la calidad proteica, y se propone el método DIASS.