Autores:聽 Banco Interamericano de Desarrollo, CESNI, Ministerio de Econom铆a
Fuente: Ministerio de Econom铆a Argentina
Tipo: Informe
A帽o: 聽2024
Regi贸n: Argentina
Idioma: 聽Espa帽ol
Descripci贸n:
El desperdicio de alimentos es un problema global, seg煤n el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), se estima que en los hogares se desperdician 79 kg de alimentos por persona al a帽o, lo que representa 1.000 millones de raciones de comida cada d铆a (PNUMA, 2024). En el marco del Plan Nacional de Reducci贸n de P茅rdidas y Desperdicio de Alimentos (PNRPDA) se gener贸 la primera medici贸n sobre los desperdicios de alimentos a nivel de los hogares en Argentina, adoptando la metodolog铆a del PNUMA del nivel 31. Los resultados del resumen ejecutivo fueron obtenidos en el marco de cooperaci贸n con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), y la consultor铆a fue llevada a cabo por el Centro de Estudios sobre Nutrici贸n Infantil (CESNI).
Para ello, se realiz贸 un estudio con un enfoque cuali-cuantitativo, sustentado en una combinaci贸n de t茅cnicas de investigaci贸n que permitieron abordar , desde la triangulaci贸n de m茅todos, la problem谩tica del desperdicio de alimentos en los hogares de localidades urbanas de la Argentina.